Súp lơ xanh có hương vị tươi nhẹ, thơm ngon của bông cải xanh hoặc bắp cải và là món trang trí tuyệt vời cho bất kỳ món salad rau mầm nào.
 Sự thật:
 Súp lơ xanh lên màu nhanh và xanh hơn hầu hết các loại cây trồng khác. Đây là một loại microgreen cứng cáp và chắc khỏe, có hương vị bắp cải tươi, nhẹ. Chúng cũng được ưa chuộng vì lợi ích sức khỏe, là nguồn sulforaphane tuyệt vời. Đây là lựa chọn tuyệt vời làm cơ sở cho bất kỳ loại salad microgreen nào.
 “Các hợp chất trong bông cải xanh có thể tăng cường khả năng loại bỏ các gốc tự do của cơ thể và do đó bảo vệ chống lại huyết áp cao, đột quỵ và bệnh tim, theo nghiên cứu do nhà khoa học sức khỏe Bernhard Juurlink của Đại học Saskatchewan dẫn đầu và gần đây được công bố trên Biên bản của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia (PNAS) tại Hoa Kỳ.
 ….
 Nghiên cứu cho thấy một sự thay đổi khiêm tốn trong chế độ ăn uống có thể mang lại lợi ích sức khỏe sâu sắc. Juurlink cho biết nếu con người phản ứng giống như động vật thử nghiệm, một hoặc hai gam mầm bông cải xanh tươi mỗi ngày cho mỗi kg trọng lượng cơ thể sẽ có tác dụng. Điều này tương đương với 70 đến 140 gam (khoảng hai đến bốn ounce) cho một người nặng 70 kg, hoặc một khẩu phần nhỏ với bữa tối mỗi ngày. Nhóm nghiên cứu hy vọng sẽ lặp lại nghiên cứu trên đối tượng là con người để xác nhận những tác dụng có lợi.
 “Ăn mầm bông cải xanh trong thời kỳ mang thai có thể bảo vệ trẻ em khỏi bệnh tim mạch suốt đời, theo nhóm nghiên cứu do Bernhard Juurlink tại Đại học Saskatchewan đứng đầu. Sử dụng chuột mang thai, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng mầm bông cải xanh không chỉ cải thiện sức khỏe của chuột mẹ mà còn cải thiện sức khỏe của con cái khi trưởng thành - ngay cả khi những đứa trẻ chưa bao giờ nếm thử mầm bông cải xanh.”